Ingredienti: 2 trote, 50g carota a cubetti, 25g cipolla tritata, 25g sedano a cubetti, 1 cucchiaio aghi di rosmarino, 1 cucchiaio origano, olio, sale, maionese
Pulire le trote eliminando le interiora, la testa, le pinne, la coda e raspare leggermente le squame. Lavarle bene sotto l'acqua corrente. Tagliare 2 fogli di alluminio della misura 40x50, su ognuno adagiare una trota. Condire l'interno della trota con origano, rosmarino, sale e 1 cucchiaio d'olio. Distribuire il trito di verdurine sopra le trote, salare leggermente e chiudere per bene i cartocci. Far cuocere in forno già caldo a 180° per 35 minuti. Servire nel cartoccio, accompagnando con maionese.
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Leggera e deliziosa, brava Simo, la faccio Nadia
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