venerdì 10 giugno 2011

FIORI di ZUCCHINA RIPIENI alla SALSICCIA

Ingredienti: 12 fiori di zucchina, 150g ricotta, 140g salsiccia sbriciolata, 40g caciotta a dadini, 1 spicchio d'aglio, 1 tuorlo, 1 foglia di salvia tritata, 50ml vino bianco, noce moscata, olio, sale

 Rosolare in 1 cucchiaio d'olio la salvia con lo spicchio d'aglio schiacciato per 3 minuti; unirvi la salsiccia lasciando rosolare il tutto per 10 minuti, finchè sarà ben croccante. Scolare il tutto dal fondo di cottura, e amalgamarvi la ricotta, il tuorlo, la caciotta, sale e una bella grattata di noce moscata. Distribuire il composto all'interno dei fiori di zucchina, privati dei pistilli e risciacquati; adagiare i fiori farciti nel tegame già usato per la salsiccia, con il fondo di cottura rimasto, bagnare con il vino e far cuocere a fiamma bassa per 8 minuti, girandoli delicatamete a metà cottura.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA L'ESTATE A TAVOLA di CUPCAKES.
http://dolcimomenticupcakes.blogspot.com/

21 commenti:

  1. sono molto buoni ripieni, noi facciamo i fiori di zucca ripieni con le patate e ricotta una specie di questi sono leggeri e ottimi per l'estate direi!

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  2. mai visti e mai mangiati ripieni cosi copio la ricetta perche e davvero gustosissima bravissima..
    baci da lia

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  3. Mai sentiti ripieni di salsiccia. Sei sempre avanti tesoro, devono essere saporitissimi. Un bacione, buon we

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  4. interessante questa salsiccia ripiena!

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  5. adoro i fiori ripieni, ma questo ripieno è davvero superlativo...complimenti

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  6. come rifiutare un piatto così gustoso???squisiti!!!!!!!baci!

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  7. squisitooooooooooooooo giusto in tempo per pranzo!!
    sei sempre bravissima!!
    un bacione Anna

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  8. Veramente eccezionali!!! Originali e gustosissimi!!! Complimenti tesoro, baci e buon we

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  9. Buonissimi...brava come sempre!!! :) Baci!

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  10. pieni di salsiccia mai provati! sicuramente gustosi! :-P

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  11. Mi fai morire con un piatto così succulento e io che al massimo i fiori li faccio panati. Un abbraccio Alex

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  12. COMO SEMPRE SUAS RECEITAS SÃO MARAVILHOSAS!

    UM GRANDE BEIJO!

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  13. Speedy che meraviglia! I fiori di zucca fritti, di tanto in tanto li preparo, non li ho mai farciti con la salsiccia.
    Proprio da provare!

    Baci e buon fine settimana

    Giovanna

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  14. Solitamente li riempio con le alici ma se dici che con le salsicce sono ottimi ti seguo a ruota..
    Grazie per la ricetta
    Baci
    Buon fine settimana

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  15. Ma che bellissima variante!!! Complimenti!!

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  16. che bontààààààààààà!!ti seguo con piacere se ti va passa a trovarmi ti aspetto

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  17. Tudo muito gostoso!Tenha um ótimo fim de semana. Um abraço, Marta.

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  18. i fiori di zucca sono fantastici! noi li facciamo di solito con la ricotta, ma questa ricetta la suggerisco alla mia mamma che sicuramante me la farà :P

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  19. quanto mi piacciono i fiori di zucca!! così non li ho mai provati :) ma son sicura che son buonissimi, terrò presente l'idea! ^__^

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  20. ripieni alla salsiccia????? ma che bella idea,io li faccio sempre con acciughe e mozzarella:( da provare

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  21. Que delicia, me encanta.

    Saludos

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