venerdì 10 giugno 2011

OMELETTE con ERBE BIANCHE e PROSCIUTTO

Ingredienti: 200g erbe bianche a listarelle, 1 spicchio d'aglio, 6 uova, 100ml latte, 100g prosciutto cotto affumicato affettato, 100g scamorza affettata, olio, sale, pepe

Saltare le erbe bianche con lo spicchio d'aglio schiacciato e 2 cucchiai d'olio, per 5 minuti, in una pentola con il coperchio; salare, spegnere e lasciar intiepidire. Sbattere le uova con il latte, sale, pepe, e unirvi le erbe bianche, mescolando bene. Suddividere il composto in 2 stampi del diametro di 18cm, foderati di cartaforno bagnata e strizzata, e far cuocere le omelette in forno già caldo a 200° per 15 minuti. Nel frattempo far soffriggere per 30 secondi le fette di prosciutto, nella pentola utilizzata per le erbe bianche. Capovolgere le omelette su 2 piatti, togliere delicatamente la cartaforno, farcirle con il prosciutto e la scamorza, richiudere a mezzaluna e rimettere in forno ancora caldo a 200° per 3 minuti.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA LA BANDA OCCULTA: . . . di LA BANDA DEI BROCCOLI.
http://labandadeibroccoli.blogspot.com/
http://www.ilpostodellefragoleshop.com/   

12 commenti:

  1. Perfecta! tiene una pinta deliciosa y me veo en la necesidad de hacer una idéntica!
    Un besito.

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  2. Buonissima e invitante!!! Complimenti, baci e buon we

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  3. Dev'essere squisita la tua omelette ricca e filante tesoro. Ma le erbe bianche quali sono? Scusa ma non un tantino fusa!!!!!! Bacioni, buon we

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  4. bonaaa...mmm una squisitezza!!un bacione tesoro buon sabato

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  5. Buona buona e adeguatamente occultata!

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  6. Buonissima... ma quali sono le erbe bianche?

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  7. Come la fai.. la fai.. l'omelette è sempre buona.. smack :-D

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  8. Riquísima rellena de jamón y queso, me gusta.
    Besos y feliz fin de semana.

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  9. Cara Francesca e Federica, noi qua le chiamiamo erbe bianche o coste. Sono le bietole con la costa bianca larga e carnosa. . . Baci ragazze!!!!

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  10. Deve essere molto buona sta' frittata, brava!

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  11. deve esser stata deliziosa come sempre :D le tue ricette mi fanno sempre una grande gola!

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  12. ciao! grazie mille per aver partecipato ^_^
    ti ricordiamo solo di inserire il link a "il posto delle fragole", era fra le regolette
    a presto!

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