giovedì 9 giugno 2011

PAGNOTTA alle OLIVE NERE e FARRO

Ingredienti: 1 bustina di lievito secco per pane, 350g farina O, 150g farina di farro, 10g zucchero, 10g sale, 15ml olio, 200ml latte, 100ml acqua, 30g olive nere tagliuzzate, 1 cucchiaio di origano essicato

Inserire nella macchina del pane il lievito, le farine, zucchero e sale, l'olio, il latte e l'acqua; impostare il programma base con crosta media, della durata di 3 ore, unendo al segnale acustico le olive e l'origano. Volendo fare a mano, impastare vigorosamente tutti gli ingredienti, tranne le olive, fino ad ottenere una massa liscia e compatta; formare una palla, adagiarla in una terrina unta, e metterla a lievitare in forno già caldo a 50°, spento e con lo sportello chiuso, per 40 minuti. Riprendere l'impasto, incorporavi le olive, formare la pagnotta, adagiarla su una teglia rivestita di cartaforno, e porla a lievitare 1 ora, in forno già caldo a 50°, spento e con lo sportello chiuso. Far cuocere la pagnotta in forno già caldo a 200° per 30 minuti.

20 commenti:

  1. Profumata e saporitissima, dal gusto tutto mediterraneo. Che meraviglia il tuo pane di oggi tesoro, un bacione

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  2. perfetta e saporita!!!!baci!

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  3. CIAO AMIGA!
    BELLA pane con le olive, molto morbido!

    BEIJOS.......

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  4. Que delicia,esto con un buen aceite.

    Saludos

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  5. Che delizia questo pane!!! bravissima

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  6. un bel panozzo rustico, se poi mi regali una bella fetta di salame arrivooooooooooooo! baciii

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  7. ciao Speedy, mi sa che vado a nanna col profumo del tuo meraviglioso pane. Un bacione

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  8. Condivido l'opinione di Ely... bellissimo panozzo... un bacione!

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  9. eccezionale il pane fatto in casa! CIAO SILVIA

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  10. Com'è invitante!!!!...bravissima!

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  11. Buonissima e molto invitante!!!! Complimenti, baci

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  12. Muy exquisita lindas rebanadas,se ve muy bello con las aceitunas ,cariños y abrazos.

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  13. cia Speedy, specialista nei lievitati, non ti smentisci neanche ora regalandoci questa bella e saporitissam pagnotta! Grazie.
    Aspetto i tuoi fiori! A dopo
    Un bacio

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  14. che brava!!!ottima questa pagnotta!!un bacione buon w.e.

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  15. che bella pagnotta....buon week Speedy

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  16. !que envidia de ver ese pan! ya me gustaria a mi que me saliera algo parecido......besitos

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  17. Ti viene sempre bellissimo il pane, complimenti ciao

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  18. deve essere ottimo questo pane.. ed anche morbido!! smackk buon w.e. :-D

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