martedì 21 giugno 2011

PIZZA con ZUCCHINE e SALSICCIA

Ingredienti: 1 bustina di lievito secco per pane, 500g farina O, 200ml acqua, 200ml latte, 10g zucchero, 10g sale, 15ml olio, 250g salsiccia sbriciolata, 250g zucca a dadini, 200g crescenza a tocchetti, 300ml passata di pomodoro, 100g zucchine grattuggiate, sale

Inserire nella macchina del pane il lievito, la farina, l'acqua, 100ml di latte, lo zucchero, il sale e l'olio; impostare  il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Nel frattempo saltare in padella la salsiccia con la zucca, senza aggiungere condimenti, per 10 minuti; spegnere e lasciare raffreddare. Prelevare l'impasto e adagiarlo in una teglia rivestita di cartaforno; porre a lievitare per 30 minuti, in forno già caldo a 50°, spento e con lo sportello chiuso. Spalmare sulla pasta la passata, distribuirvi le zucchine e salare; cuocere la pizza in forno già caldo a 230° per 12 minuti. Farcire la pizza con il composto di zucca e salsiccia, distribuirvi sopra la crescenza e il latte a filo, e proseguire la cottura per 10 minuti.

22 commenti:

  1. sono la prima , buona allora mi aspetto una mega porzione.!

    RispondiElimina
  2. ma che bontà! complimenti cara Speedy!

    RispondiElimina
  3. Me encantan tus recetas, aprendo mucho de la comida italiana, que me encanta, felicidades guapetona, besos

    RispondiElimina
  4. Ciao! ma che bella idea questa pizza! te la copiamo il prima possibile! è proprio particolare e gustosa!!
    baci baci

    RispondiElimina
  5. zucca e salsiccia un abbinamento molto particolare, il dolce della zucca di incontra con il gusto forte delle salsiccia!una bomba di sapori

    RispondiElimina
  6. Ricchissima e tanto gustosa. Bacioni

    RispondiElimina
  7. di solito questi ingredienti li uso per farci il risotto ma sulla pizza e una grande genialità buonissima....
    lia

    RispondiElimina
  8. Ciao amico!
    La loro pizza era bella e molto gustosa, ricetta bello!
    Baci ...

    RispondiElimina
  9. uff devo fare la pizza , non la faccio da secoli e sembra che i nquesto periodo tutti la stia facendo ...solo io non l'ho ancora fatta ?? I tuoi condimenti sono fantastici !!

    RispondiElimina
  10. è buonissima,la faccio anche io con le zucchine a la salsiccia e mi piace un sacco,bravissima

    RispondiElimina
  11. La pizza è sempre la pizza ma questa è super!!
    bravissima baci Anna

    RispondiElimina
  12. ma quanto deve essere buona?????????bravissima!baci!

    RispondiElimina
  13. Prelibata e invitantissima!!!!! Complimenti tesoro, baci

    RispondiElimina
  14. bonaaa....come dire no alla pizza!!
    bravissima!!

    RispondiElimina
  15. buona e appetitosa...adoro la pizza!!!!

    RispondiElimina
  16. ma sei inarrestabile! quanto tempo passi in cucina?? 74 ore al giorno?? eheheh.. bravissima! la pizza è buona sempre e in ogni modo!

    RispondiElimina