giovedì 8 dicembre 2011

CAVOLFIORI al GRATIN con i PINOLI

Ingredienti: 1.5kg cavolfiori a cimette, 50g farina O, 50g burro, 500ml latte, noce moscata, 30g pinoli, 80g grana grattuggiato, sale, pepe, olio

Cuocere le cimette di cavolfiore a vapore per 50 minuti. Nel frattempo preparare la besciamella sciogliendo il burro, unirvi la farina velocemente e diluire il latte a filo, mescolando; insaporire con una bella grattata di noce moscata, salare e portare a bollore, sempre mescolando, quindi spnegnere il fuoco. Adagiare le cimette di cavolfiore in una pirofila, salare, versarvi sopra la besciamella, distribuire i pinoli e il grana. Irrorare con un filo d'olio, insaporire con una presa di pepe e cuocere in forno già caldo a 200° per 20 minuti, fino al formarsi di una crosticina croccante.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA RICETTE DELLE FESTE FRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE di RICETTE DELLA NONNA.
http://www.ricettedellanonna.net/

19 commenti:

  1. Buonissima questa ricetta, io non so mai cosa fare con i cavolfiori. Brava!

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  2. Bellissima questa ricetta Speedy.. Io faccio spesso il cavolfiore perchè alla mia puzzola piace tantissimo.. Proverò questa tua ricetta..
    Brava!!

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  3. Bel piatto fatto con un ingrediente salutare.In bocca al lupo per il contest!!

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  4. Un piatto unico molto invitante, e grazie perchè non conoscevo questo contest, mi sono iscritta anche io! Un abbraccio SILVIA

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  5. Il cavolfiore mi piace da morire...
    userò anche la tua ricetta mia bravissima speedy
    Complimenti!!!
    Un bacio

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  6. Lo faccio spesso anche io così, senza i pinoli però! Buona serata cara

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  7. !uhhhhhhhhhhhhhhhhhh! que rica, me encanta, ademas esos piñones le dan un gusto especial, besitos

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  8. Squisita preparazione, brava :-)

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  9. Amo cavolfiore al gratin, delizioso!
    Peccato che il concorso è solo per il Brasile, sarebbe bello se tutti podecem partecipare.
    Sono molto felice con il suo presnça sul mio blog, grazie!
    Baci .... ♥
    Andrea ...

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  10. Con i pinoli.. interessante davvero;) un bacion

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  11. adoro i cavolfiori in tutti i modi... questi poi non ne parliamo...

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  12. Che bel piatto, complimenti :)
    Buona serata!!

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  13. Che bella versione!Ideale per i bambini che non amano i cavolfiori!Un bacione!

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  14. Buono! non l'ho mai guarnito con i pinoli :-)

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  15. sempre un ottimo piatto ^^ bacioni

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  16. una terrina buonissima coon il cavolfiore!! slurp l'adoro!!

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  17. Davvero belli e sicuramente buonissimi!
    Sei sempre la numero uno

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