martedì 22 maggio 2012

CROSTATA di MELE e CREMA

Ingredienti: 500g farina OO, 260g zucchero, 200g burro, 2 uova, la scorza grattuggiata di 1 limone, 1 bustina di lievito per dolci, 3 cuchiai di liquore all'albicocca, 3 mele gialle affettate, 70g marmellata di albicocche, 2 tuorli, 30g zucchero di canna, 20g farina O, 250ml latte
Inserire nel mixer la farina con il lievito, la scorza del limone, lo zucchero, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, le uova e 2 cucchiai di liquore; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Stendere l'impasto in una tortiera, foderata di cartaforno, risalendo bene lungo i bordi, serbandone una pallina della grandezza di un mandarino; mettere in frigor fino all'utilizzo. Sbattere i tuorli con lo zucchero di canna, unirvi la farina O, e diluire a filo con il latte, sbattendo bene. Cuocere la crema a fiamma bassa, mescolando in continuazione, fnchè si addensa, e proseguire la cottura per 3 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare, mescolando di tanto in tanto. Bucherellare il fondo della torta con una forchetta e spalmarvi metà della marmellata. Adagiarvi la crema, livellare, e posarvi sopra le fettine di mela in cerchi concentrici, accavallandole leggermente. Decorare con la pasta rimasta, formando una griglia e cuocere in forno già caldo a 180° per 40 minuti. Lasciare raffreddare la crostata, quindi scaldare la marmellata con il liquore rimasti, e spennellare delicatamente la superficie della crostata per renderla lucida.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA FACCIAMO COLAZIONE INSIEME? di LA ERIKA IN CUCINA.
http://laerikaincucina.blogspot.com/

37 commenti:

  1. oddio è un momento che ho l'obbligo di non fare crostate, in casa non ne possono più ne ho fatte troppe. Ma me la segno per quando gli sarà passata

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  2. uhmmmm...le crostate accontentano tutti...piace sempre! la tua ancora più golosa con la crema!
    baci

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  3. Quanto ci starebbe bene adesso una fetta col caffè post pranzo! Golosa :) Un bacione

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  4. certo che verrei anche io a fare colazione a casa tua!

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  5. Ho fatto un pranzo superlight, ora sono al caffè e mi sono imbattuta nella tua torta .. sbavooooo!!!

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  6. SIIIIIIIIIIIIII
    Facciamo colazione insieme cara Speedy dai!!!!!!!
    Una fetta per me!!!!!!!!!
    Un bacio e complimenti!!!!!!!!!!!

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  7. Speedy oni volta che passo hai fatto sempre mille ricette e son sempre tutte così casalinghe... sanno di cose buone.. di mamma... mi piacciono sempre tanto :)

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  8. Che buona questa tortina! gustosa nella semplcità di mele e crema! e poi è proprio molto bella!
    un bacione

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  9. Fa-vo-lo-sa!!
    Ti ho già detto che i dolci alle mele sono i miei preferiti?
    Baci baci Carmen

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  10. basta che ci siano le mele ed io divento matta!!!

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  11. Sei troppo brava Speedy!!!
    Sluuuuurp! =)

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  12. Sempre buone le crostate! E poi se ci sono anche le mele....ancora più buone!

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  13. buonissima e che bella la decorazione in superficie!

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  14. Una torta ricca e golosissima!Ciao , buona serata!

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  15. è buonissima... mia madre ne fa una simile e tutte le volte finisce in un attimo!!!

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  16. Questa crostata è mitica :))

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  17. Passa da me a ritirare un premio

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  18. Buonissima,mele e crema,una libidine.

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  19. lo sai che è una autentica deliziaaaaaaaaaaaa???mi piace tantissimoooooo!!Simo, ti mando un grande abbraccio e dà una carezza Speedy 2 per me:)))

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  20. EStupenda, te ha quedado de vicio.

    Saludos

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  21. Wow ... Mi piace la torta di mele, come è bello!
    baci ♥

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  22. Una fetta anche per la mia colazione per favore :)

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  23. Che bontà!!!ne prenderei subito una fetta!!

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  24. Adoro le crostate di mele!La tua sembra gustosissima!Un bacione,carina!

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  25. Io farei colazione molto volentieri con la tua crostata!!!
    Buonissima.

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  26. Mela e crema...sempre perfette insieme!!!

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  27. eccomiiiiiiiiiiii...di corsa come sempre! golosissiam questa torta...bravaaaaaaa

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  28. Altro che colazione, fosse per me la divorerei anche a merenda e come dopocena...praticamente già finita in un giorno!!!

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