mercoledì 23 maggio 2012

GNOCCHETTI di CAROTE con GERMOGLI di LUPPOLO SELVATICO

Ingredienti: 800g patate, 300g farina OO, 500g carote, 1 uovo, 1 mazzetto di germogli di luppolo selvatico a tocchetti, 250ml panna, olio, sale, pepe

Lessare in abbondante acqua bollente e salata le patate per 30 minuti, quindi sbucciarle e schiacciarle. Lessare separatamente in abbondante acqua bollente e salata le carote per 40 minuti, quindi schiacciarle. Riunire in una ciotola patate e carote, unirvi l'uovo, la farina, una presa di sale e amalgamare bene il tutto fino al formarsi di una massa soda e compatta. Prelevare tanti pezzetti di composto della grandezza di una nocciola, arrotolarli tra i palmi della mani e adagiarli man mano su un canovaccio infarinato. Rosolare in 2 cuchiai d'olio i germogli di luppolo per 5 minuti, diluire con la panna, correggere di sale e insaporire con una presa di pepe; proseguire la cottura per 3 minuti. Nel frattempo lessare in abbondante acqua salata con l'aggiunta di 1 cucchiaio d'olio i gnocchetti, scolarli appena vengono a galla e passarli nella pentola con il condimento. Lasciare insaporire 2 minuti e servirli subito.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA LA RICETTA DEL BENESSERE di VERDE CARDAMOMO.
http://verdecardamomo.blogspot.com/

29 commenti:

  1. Que buenos, me gustan mucho los ñoquis

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  2. ma quante ne sai..che delizia questi gnocchi...

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  3. Wowwww ma come sono particolari.. bacioni

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  4. Sfiziosissima questa ricetta!!!...da provare!

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  5. Quanto mi incuriosiscono i germogli di luppolo. Un bacione, buoan giornata

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  6. Strabuoniiiiiii, Simo!!!!!Io adoro gli gnocchi alle carote e le cime di luppoli sono SQUISITEEEEE, amma mai che voglia!!!!Un bacione!!!

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  7. Mai provati!!!! Sembrano ottimi!!

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  8. Che gnocchi particolari....e che condimento!!!!!
    Un bacione cara Speedy!!!!!!!!!!!

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  9. Buoni i gnocchi di carote. Con le cime di luppolo deve essere sicuramente un ottimo abbinamento di sapori: il dolce degli gnocchi e il piccantino dei brucandoli. Complimenti!

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  10. Sembrano davvero super cremosi! Gli gnocchi con le carote non li ho mai provati però devo dire che mi hai invogliato;) un bacio

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  11. Wow ma quanto mi piacciono? buonissimi e cremosissimi! li devo fare..ma se li facessi solo con le carote si chiamerebbero lo stesso gnocchi? da provare! bravissima come sempre

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  12. gnocchi con le carote???mai assaggiati e fatti...questi li copierò col tempo di sicuro...devono essere squisitissimi!!!

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  13. Che voglia di mangiarne due piatti colmi! ti lascio un abbraccio tremolante (qui le scosse del terremoto continuano)...ciao

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  14. un mix di ingredienti originali , complimenti! un abbraccio
    ciao Reby

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  15. che ricettina particolare!!!

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  16. Quanto mi piacciono queste ricette particolari e nuove, fuori dagli schemi della cucina tradizionale ^__^ prendo volentieri spunto,
    Tiziana

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  17. gli gnocchetti sono sicuramente ottimi, questi germogli non li conosco ma sembrano perfetti per questo piatto, brava!!

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  18. Non conosco i germogli ma dalla foto bella cremosa gnammm
    brava!!

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  19. Ma che bella ricetta particolare! Non conosco i germogli di luppolo ma... saranno buoni di sicuro!!
    Ciao!

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  20. Che gnocchi particolari brava!!!!
    ^_^

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  21. Germogli di luppolo?? mi devo assolutamente informare, e l'idea di fare i gnocchi con le carote è davvero carina ^_^

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  22. Ciao!Ti ringrazio per la visita,il tuo blog e davvero molto interesante e sono contenta e felice di conoscerti!
    A presto!

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  23. Buoni e particolari.


    complimenti.

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  24. Te han quedado buenísimos y una receta súper sana.
    besos

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  25. Bella ricetta, sai che non ho mai assaggiato i germogli di luppolo selvatico. Grazie per aver partecipato ti inserisco nella lista e in bocca al lupo.

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  26. Non si finisce mai di imparare e così scopro grazie a questa ricetta anche i germogli di luppolo, grazie e complimenti per questi gnocchetti!

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  27. Caro Speedy,
    wow ...... ricetta ricca e creativa e molto gustoso!
    baci ♥

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  28. Un Giovedì con gnocchi colorati! Mi piace moltissimo, e poi hanno un aspetto davvero primaverile

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