mercoledì 9 maggio 2012

TAGLIATELLE alle ZUCCHINE e GRANA

Ingredienti: 300g farina OO, 3 uova, 250g zucchiene a dadini, 50g cipolla tritata, 300g polpa di pomodoro, 80g grana a scagliette, 3 foglie di basilico

Allestire una pasta soda, liscia e compatta, impastando vigorosamente la farina con le uova; coprire con un tovagliolo infarinato e lasciare riposare per 40 minuti. Tirare la pasta in una sfoglia sottile e ritagliare le tagliatelle nella larghezza di 1cm, allargarle su un canovaccio infarinato e lasciare asciugare per 2 ore. Soffriggere in 3 cucchiai d'olio la cipolla con le zucchine per 10 minuti, unirvi la polpa di pomodoro, salare, unirvi il basilico e proseguire la cottura per 5 minuti. Lessare in abbondante acqua bollente e salata le tagliatelle per 2 minuti, scolarle, passarle nella pentola con il sugo e lasciarle insaporire per 2 minuti.; unirvi le scagliette di grana e portare subito in tavola.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA DU SPAGHI di ACQUA E FARINA - SISSISSIMA.
http://acquaefarina-sississima.blogspot.com/

30 commenti:

  1. Che bel sughetto leggero e gustoso per queste tagliatelle :) Un bacione

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  2. Che bella idea!!! La proverò sicuramente!! buona giornata!!!

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  3. Buone le tagliatelle...Uno dei miei piatti preferiti ....quello che per il quale ti siedi a tavola felice!!!!!!!!Un bacio Speedy!!!!!!!!

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    1. buonissimo questo ricco piatto di tagliatelle Simona! Brava!

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  4. un sughetto davvero sfiziosetto.. buona questa pasta!

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  5. che buono questo sugo con le zucchine lo proverò!

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  6. Wow! riuscirei a mangiarmi quel piatto da sola! che bontà!

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  7. sono fissata con le zucchine e le mangerei sempre.. tutti i piatti con loro come protagoniste mi piacciono.. come il tuo!!!

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  8. buone le zucchine con la pasta... anche con la ricotta salata al posto del grana secondo me non è male... buona giornata

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  9. Ciao, complimenti per questo piatto e per il blog...e grazie per essere passata da me :))

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  10. Mamma mia che buone! Che me le fai per cena stasera?!Ne prenoto 200 grammi!

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  11. Anche io oggi ho preparato qualcosa di simile ma ancora non ho preparato le foto da postare!!
    A quanto pare è la seconda volta che abbiamo la stessa idea ...telepatia!!
    Un bacio Carmen

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  12. Que ricos y deliciosos.

    Saludos

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  13. Un sughetto leggero e sfizioso per questo bel piatto di tagliatelle!!
    Ciao!

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  14. Bel sughetto, stuzzicante e leggero, una buona alternativa al classico spaghetto con gli zucchini saltati!

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  15. Adoro le zucchine con la pasta, un primo veramente gustoso!

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  16. un piatto leggero e buono! ottimo! ciao cara! belle anche le crostatine di riso! ciaoo

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  17. un ottimo sughetto con le zucchine...leggerissimo,ciaoooo

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  18. Un bel condimento per le tagliatelle! Brava!

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  19. Hummmm.....que delícia, pasta perfetto!

    Baci!

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  20. invitantissime queste tagliatelle, complimenti..

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  21. Una pasta gustosissima!Brava!

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  22. Davvero interessante: sarà sicuramente uno dei miei prossimi pranzi.

    Ilaria di ATuttaCannella!

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  23. Delizioso il tuo blog! grazie di essere passata dalle mie parti! le zucchine le adoro, anch'io le uso spesso per condire la pasta!!
    baci!!
    elisa

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  24. Sono uno specialista...nel mangiare le tagliatelle!Quando ritorno a Peschiera so dove andare a pranzo! buona serata...ciao

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  25. ottima ricetta, inserita! Un abbraccio SILVIA

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