domenica 17 giugno 2012

CROSTATA di BANANE e FRAGOLE

Ingredienti: 430g farina OO, 400g zucchero, 1 cucchiaio di latte, 200g burro, 6 tuorli, la scorza grattuggiata di 1 limone, 1 bustina di lievito, 500ml latte, 2 banane a rondelle, 200g fragole affettate, 7g gelatina in polvere, sale
Inserire nel mixer 400g di farina con 200g di zucchero, il latte, il burro fuso e ammorbidito, 4 tuorli, la scorza del limone, un pizzico di sale e il lievito; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto e adagiarlo in una tortiera rivestita di cartaforno, risalendo bene lungo i bordi, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, ricoprire con un grande foglio di alluminio, riempire di fagioli secchi e cuocere in forno già caldo a 180° per 40 minuti. Nel frattempo miscelare 150g di zucchero con la farina rimasta, unire i tuorli avanzati, e lavorare il tutto fino ad ottenere un composto soffice; stemperare con il latte e porre sul fuoco. Portare la crema a ebollizione, abbassare il fuoco al minimo e cuocere per 5 minuti, sempre mescolando. Togliere la crema dal fuoco e lasciarla raffreddare, mescolandola spesso. Riunire in una terrina le fragole con le banane. Versare la crema raffreddata nel guscio di pasta, livellare bene e versarvi sopra la frutta. In un tegame mettere lo zucchero rimasto con la gelatina in polvere, diluire con 125ml di acqua, mescolando bene e porre sul fuoco. Fare sobbollire per 2 minuti, rimestando, lasciare intiepidire e versare il tutto sul dolce. Mettere in frigor per almeno 2 ore prima di servire la crostata.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA LA FRAGOLA VIEN MANGIANDO di L'AMORE IN CUCINA.


http://blog.giallozafferano.it/isamario

32 commenti:

  1. Buona Domenica cara Speedy e complimenti per questa meraviglia stra GOLOSA!!!!!!!!!!
    Un bacio

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  2. Ciao Speedy, fragole e banane un'abbinata eccellente per un grande risultato!Buona domenica!!

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  3. Ciao Speedy, fragole e banane un'abbinata eccellente per un grande risultato!Buona domenica!!

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  4. Buonissima! Complimenti, fragole e banane sono sempre buone insieme!

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  5. Che bell'abbinamento!!!e che golosa!!^_^ Un abbraccio Simo!!!!!

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  6. Ciao! che bellezza questa semplice crostata di frutta! dici che una fetta ne è rimasta per noi??
    bacioni

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  7. Bellissima questa crostata e anche così buona!!
    Buona domenica!

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  8. Wooow buonissima!!
    Mi hai fatto venire una voglia!!
    Un bacione Carmen

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  9. Chissà che buona questa torta!! Io l'ho sempre fatta solo con le fragole, ma l'aggiunta della banana è proprio stuzzicante :)

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  10. Nulla di meglio di una bella crostata alla frutta, molto piacevole da magiare

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  11. Caro Speedy,
    fragole, torta di banane .... hummmm ....
    hummmmque irresistibile .... bellissimo!
    baci

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  12. banane e fragole connubbio perfetto! buonissima anche questa crostata!! ciao cara!

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  13. Bellissima anche a vedersi!!!! baci e buon lunedì .-)

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  14. banane e fragole ... non ci avevo mai pensato

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  15. Banane e fragole è un' accoppiata vincente!
    Bravissima!

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  16. Mi ci vorrebbe proprio una crostata così..

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  17. Fantastica!!! Grazie anche per questa ricetta, un bacione!

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  18. Adoro la crostata di frutta! Deve essere buonissima!

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  19. spettacolare questa crostata, un abbraccio SILVIA

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  20. Un bacione cara Speedy!!!!!!!

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  21. Come prendermi per la gola...!!!
    Vabbè, se passi da me ti ho dato un premio, spero che ti faccia piacere.
    Stefania.

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  22. Fragole banane ed una crostata ... per me è il dolce perfetto.

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  23. Gnam!!!! W le banane e le fragole, che abbinamento perfetto!!
    Se passi dal mio blog c'è una sorpresa per te ;)
    Baci!

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  24. e wowwwwwwwwwwwwwwwwwwwww........voglio proprio farla!!!!poi ti diro'!bellissima e senza dubio ottima!

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  25. Una bellissima crostata dal profumo inebriante! Per non parlare del sapore... L'estate in bocca! :-)

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