mercoledì 13 giugno 2012

PIZZETTE di SEGALE alle ZUCCHINE

Ingredienti: 200g farina di segale, 150g farina O, 230ml acqua, 5ml olio, 5g zucchero, 5g sale, 1 bustina di lievito secco per pane, 200g zucchine a julienne, 400g polpa di pomodoro 1 cucchiaio di origano essicato, 1 cucchiaio di prezzemolo, 200g fontina a cubetti, olio, sale

Inserire nella macchina del pane il lievito, le farine, l'acqua, l'olio, zucchero e sale; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto e dividerlo in 4 parti di uguale peso. Con le mani infarinate, formare 4 pizzette; adagiarle su una teglia rivestita di cartaforno e lasciarle riposare 15 minuti. Riunire in una terrina la polpa di pomodoro con l'origano e il prezzemolo, condire con 2 cucchiai d'olio, aggiungere una presa di sale e mescolare bene il tutto. Suddividere il composto sulle pizzette, adagiarvi sopra le zucchine e cuocere in forno già caldo a 230° per 15 minuti. Distribuire la fontina sulle pizzette e proseguire la cottura per 10 minuti.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA I LOVE PIZZA di I DOLCI DI LAURA.
http://idolcidilaura.blogspot.it/

19 commenti:

  1. molto originale questo modo di adoperare la segale, mi piace molto

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  2. Speedy questa mi piace così tanto che prendo spunto! bellissima!! bella alta!! mi piace!!

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  3. Speedy ti stai dando da fare ma non con ricette banali, brava anche questa è molto invitante

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  4. speedy sei una fonte di ricette incredibile! sei bravissima!!

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  5. zucchine buone e dolci...promuovo queste pizzette

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  6. buonissimaaaaaaaaa!! complimenti...

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  7. che sfiziosa questa pizzella!

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  8. Che buona! bello il contrasto tra il sapore deciso della segale e il dolce delel zucchine!
    baci baci

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  9. ciao!!! ti va di partecipare al mio Contest?
    :)
    http://blog.giallozafferano.it/graziacioce/contest-e-tu-di-che-padella-sei/

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  10. Estupenda, tiene una pinta deliciosa

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  11. che brava che sei anche con le pizze, hai la capacità di saper combinare al meglio i vari profumi. bravissima

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  12. Che splendida pizza...sapori davvero insoliti la proverò
    Un bacione ragazza!!!!!!!!!!!!

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  13. Wow .... torta di zucchine è deliziosa! La ricetta è molto gustosa e creativa.
    baci

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  14. che specialità, grazie per la tua ricetta e in bocca al lupo!

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  15. particolarissima... quante ricette buone!!!

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  16. Io adoro la farina di segale, ma non la trovo facilmente! Queste pizzette alle zucchine saranno buonissime! :-)

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  17. la variante con la segale mi manca, devo rimediare!!!sempre bravissima!!

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  18. Ciao
    ti invito a partecipare al mio contest sulla pizza, trovi tutte le regole qua:

    http://www.lacuochinasopraffina.com/le-ricette-degli-altri/pizza-sopraffina-falla-buonina-contesta-e-vinci/6700

    Grazie :D

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