martedì 23 ottobre 2012

CUPCAKES ai DATTERI e BANANE

Ingredienti: 50g burro, 80g zucchero, 1 uovo, 80g farina OO, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1/2 cucchiaino raso di cannella in polvere, 170g banane a pezzetti, 40ml latte, 40g datteri a dadini, 5 datteri divisi in due, sale, 100g formaggio spalmabile, 50g zucchero a velo

Miscelare la farina con il lievito, una presa di sale e metà della cannella. Schiacciare le banane, unirvi il latte e i datteri. Sbattere a crema l'uovo con lo zucchero e unirvi il burro ammorbidito a temperatura ambiente, sbattendo bene il tutto. Aggiungere, alternando, il mix di farina, con il composto di banane, mescolando velocemente il tutto. Suddividere l'impasto in 10 pirottini in silicone per cupcake e cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti. Toglire dal forno i dolcetti e lasciarli raffreddare nei pirottini. Sbattere a crema il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo. Disporre i cupcakes sformati su di un piatto da portata, porvi sopra a cucchiaiate la crema al formaggio, decorare con 1/2 dattero e spolverizzare con la cannella rimasta.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA UN DOLCE AL MESE: MUFFIN E CUPCAKE di MORENA IN CUCINA.
http://morenaincucina.blogspot.it

19 commenti:

  1. bellissimo abbinamento con i datteri, complimenti

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  2. ottima variante per i cupcake...originalissimi!
    baci

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  3. Ciao Speedy, che bei dolcetti che vedo
    baci
    anna

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  4. Ma che bei colori caldi autunnali hanno i tuoi cupcake,mi piacciono molto un caro saluto da Zagara & Cedro

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  5. Bravissima come sempre...un abbraccio da "La cucina come piace a me"

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  6. ke abbinamento fanatstico!!!!complimenti come sempre mi lasci senza parole

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  7. Mamma mia che golosi questi dolcetti ... a presto Giovanna

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  8. Mamma che bomba!! Un pieno di energia!
    Bravissima!

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  9. che bocconcini deliziosi ... mamma mia uno tira l'altro

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  10. mhhhhhh...esotici e golosi!!!!brava,Simona^;*smackk

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  11. Davvero fantastici!!! Datteri e banane mi fanno pensare all'autunno che non è ancora arrivato, ne sento il profumo!
    Ricetta inserita!
    Grazie cara e un abbraccio!

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  12. questi cupcakes sono deliziosi...ma la piadina con le melanzane è buonissima!!!gnam gnam

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  13. Che delizia ! complimenti per il tuo blog!Io ne ho aperto uno da pochi giorni e mi farebbe tanto piacere se venissi a fare una capatina ciao!

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