sabato 23 febbraio 2013

CHEESECAKE all' ARANCIA e ANANAS

Ingredienti: 400 panbrioche semintegrale all'arancia (la mia), 150g burro, 250g quark, 150g zucchero, 1 uovo, 35g farina OO, 90g ananas fresca a dadini, 60g arance spellate a vivo a dadini, 45g zucchero a velo, 1 spicchio d'arancia
Mettere nel mixer il panbrioche e ridurlo in briciole; unirvi il burro fuso e intiepidito, azionare l'apparecchio fino al formarsi di un composto omogeneo. Adagiare un anello da pasticciere del diametro di 22cm su una teglia foderata di cartaforno; distribuire sul fondo il composto di panbrioche, compattandolo e livellando con il dorso di un cucchiaio. Sbattere a crema il quark con lo zucchero e l'uovo, unirvi la farina setacciata, e l'ananas, amalgamando bene il tutto. Versare il composto sopra la base di panbrioche nell'anello, livellare e cuocere in forno già caldo a 180° per 40 minuti. Togliere dal forno e mettere a raffreddare su una gratella per dolci, e togliere l'anello solo quando il cheesecake si sarà intiepidito. Mettere le arance con 40g di zucchero a velo in un pentolino, e mescolando portare a bollore; abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 5 minuti. Lasciare intiepidire la glassa, quindi versarla sulla cheesecake, spalmandola uniformemente; adagiarvi al centro lo spicchio di arancia e mettere la cheesecake in frigor per almeno 3 ore, prima di servirla in tavola cospargendo lo zucchero a velo restante.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA DOLCI AGRUMATI di UNA FETTA DI PARADISO.
http://unafettadiparadiso.blogspot.it

20 commenti:

  1. Mi piace molto questo dolce,il profumo mi sembra di sentirlo. Buon weekend!

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  2. Ciao!
    eccomi qua a sbirciare nel tuo blog... pieno di ricette originali!
    questa cheesecake mi par di assaggiarla.. la ripeterò senz'altro!
    Complimenti
    Federica.

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  3. Ma che buono questo cheesecake! Deve avere un sapore freschissimo, mi piace proprio!!!

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  4. Dev'essere freschissimo, piacevole. Ananas e arancia, lo dico per esperienza, insieme stanno benissimo.
    Buon fine settimana!

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  5. che bell'abbinamneto arancia e ananas per un dolce viene voglia di provarlo

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  6. ma guarda... con il panbrioches non lo avevo mai visto! bella idea!!

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  7. arancia e ananas, mi piace, bravissima

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  8. Davvero un dolce squisito! Ciao.

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  9. Che buona deve essere.. arancia e ananas.. che accoppiata insolita! baci e buon sabato .-)

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  10. Che voglia di ananas! Devo proprio comprarlo e dato che ho anche tante arance.. tesoro, che ispirazione sei! :D

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  11. wow con la base di pan brioche? tu sei troppo avanti simo!!! eccezionale:** poi i frutti scelti sono squisiti! splendida preparazione;*

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  12. Sbav... buonissima. Io non ho mai fatto una cheesecake, mi sa che è giunto il momento di provare :) Passa a trovarmi se ti va :)

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  13. Ciao tesoro, grazie per la tua ricetta, subito inserita!
    Vale

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  14. un'accoppiata vincenteeeeeeeeeee!!! la devo provare!

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  15. Molto originale! La base con il panbrioche non l'ho mai sentita. Buona domenica

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  16. Adoro il cheesecake, con ananas ed arancia deve essere buonissimo, dal gusto fresco.

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  17. Wow profumatissima e deliziosa, ne è rimasta una fettina per me?!

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