sabato 13 aprile 2013

TORTA FARCITA al COCCO e KIWI

Ingredienti: 400g zucchero, 2 uova, 100ml latte, 70ml olio di semi, la scorza grattuggiata di 1 arancia, 220g farina OO, 1/2 bustina di lievito per dolci, 40g cacao in polvere, 250g mascarpone, 50g farina di cocco, 150g kiwi frullati, 1 kiwi affettato, 1 ciliegina candita
Sbattere 200g di zucchero con le uova, a crema gonfia e spumosa; unirvi l'olio, il latte, la scorza, la farina setacciata con il cacao e il lievito, amalgamando bene il tutto. Versare l'impasto in uno stampo in silicone dai bordi alti, del diametro di 17cm; cuocere in forno già caldo a 180° per 1 ora (fare la prova stecchino). Togliere dal forno e lasciare raffreddare il dolce nello stampo. Nel frattempo sbattere il mascarpone con lo zucchero rimasto, incorporarvi il cocco (serbandone 1 cucchiaino) e i kiwi frullati, mescolando; coprire e mettere in frigor per 1 ora. Tagliare la torta in orizzontale, formando 3 strati di pasta; farcire ogni strato con metà della crema, ricomporre il dolce e spalmare la crema rimanente sopra e attorno a tutta la torta. Decorare con il kiwi affettato, mettere al centro la ciliegina, distribuire il cocco tenuto da parte e riporre in frigor per almeno 2 ore. Togliere la torta dal frigo 30 minuti prima di portarla in tavola.
Questa ricetta la dedico alla RACCOLTA CHEF PER UN MESE: ULTIMA SFIDA! di PECORELLA DI MARZAPANE.

http://www.pecorelladimarzapane.com

27 commenti:

  1. E la prima volta che vedo una delizia del genere!
    Chissà se mi capiterà mai di mangiarne una fetta!
    Buon weekend cara :)
    Nuovo post anche da me, ti aspetto!
    http://elefantest89.blogspot.it/

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  2. mamma mia..io adoro il cocco..e che bella che ti è venuta!!

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  3. Che meraviglia!!Mi hai dato un valido suggerimento su come utilizzare i kiwi in eccedenza.
    Grazie e buon we

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  4. non riesco a starti dietroooooooo!!! ne sforni troppe di bontà, una meglio dell'altra!!! Bacioni

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  5. EStupenda la tarta, que maravilla

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  6. Cocco e kiwi mi sembra un'accoppiata vincente, complimenti...

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  7. una mega torta!!!!! bravissima come sempre:-)

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  8. Meravigliosa cara Speedy
    come sempre Bravissima
    Un grande abbraccio e buona serata

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  9. wooooow!!! che meraviglia Speedy... fantastica!!!

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  10. Ciao Speedy, è un capolavoro di bontà questa torta!!! Bravissima!!!
    Bacioni, buona domenica :)

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  11. Ciao cara,
    quanti sapori ha questa torta e tutti deliziosi...chissà come stanno bene insieme!!!!
    Ti abbraccio

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  12. Ma che meraviglia! Da mangiare anche con gli occhi! =)

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  13. Mamma mia solo a vederla sto ingrassando troppoooo buonaaa bravissima cara;-)

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  14. Accidenti ma questa è una delizia per il palato ma anche per gli ochhi! Mi chiedo: ma perchè ti ho conosciuta solo ora?= Un abbraccio forte forte e a presto!

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  15. Cara ogni volta che ti vengo a trovare non rimango mmai delusa,questa torta e' deliziosa e supergolosa.In bocca al lupo per l' ultima sfida.Baci

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  16. Una torta magnifica :)
    Buona domenica.

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  17. Buona e che delizioso abbinamento! Pass ada me, c'è una sorpresa per te! Saluti

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  18. questa si che e' una bellissima torta brava

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  19. Tu dovresti scrivere un libro,hai uno stile tutto tuo e fai sempre cosine favolose!
    Buona domenica.

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  20. urca! chi è il fortunato che l'ha ricevuta?????

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  21. Favoloso adoro il cocco ed il kiwi ma purtroppo presente troppo zucchero dovrò provarla fare con lo stevia ma non so se sarà la stessa cosa...buona dommenica

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  22. Favoloso, adoro il kiwi..e fai sempre un dolce buonnisimo! il coco...non me piace molto...
    un baccione

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  23. Ma che golosa accoppiata di gusto e di coccole la tua torta.... Me ne rubo una fetta e ti faccio l'In bocca al lupo per il contest ... Tesoro felice domenica :*

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  24. Ciao speedyna cara ^__^ che bella tortina. La scelta dei gusti, cocco e kiwi, alletta il mio gusto e sono felicissima di potermi assaporare la torta che hai preparato per la sfida finale, certa che alla redazione di scelte di gusto piacerà, grazie davvero per la partecipazione ^___^
    In bocca al lupo,
    Tiziana

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