giovedì 22 agosto 2013

CROSTATINE alle PESCHE e AMARETTI

Ingredienti: 200g farina OO, 50g farina di riso, 130g zucchero di canna, 100g burro, 1 uovo, 1 cucchiaio di liquore all'amaretto, 1/2 bustina di lievito per dolci, 200g confettura di pesche agli amaretti (la mia), 150g pesche a dadini, zucchero a velo
Inserire nel mixer le farine con lo zucchero, il burro fuso e intiepidito, l'uovo, il liquore e il lievito; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, tirarne una parte in una sfoglia dello spessore di 1/2cm e ritagliare 6 fiorellini con un coppapasta, mettendoli da parte. Dividere la pasta rimanente in 6 parti di uguale peso, con i quali foderare 6 formine di silicone per crostatine, risalendo bene lungo i bordi. Adagiare sul fondo la confettura, porvi sopra al centro i fiorellini di pasta e attorno le pesche a dadini. Cuocere le crostatine in forno già caldo a 180° per 25 minuti; toglierle dal forno e metterle a raffreddare su una gratella. Servire in tavola le crostatine cosparse con lo zucchero a velo.

19 commenti:

  1. E questa volta mi dai la buonanotte, con queste crostatine da sogno. Pesche e amaretti è un connubio davvero speciale, avvolgente come la tua cucina :) TVTB

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  2. Ma sai che ancora non ho assaggiato una opesca quest'anno? solo fichi e melone mi sa, e le crostatine con la pesca mi piacciono un sacco! Me le hai ricordate, brava

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  3. che meraviglia queste crostatine!!! ciaooooo

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  4. Ho ancora un barattolino di marmellata alle pesche e amaretti...le provo!!! :-)

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  5. Ne faccio di simili anch'io, proprio a monoporzione come le tue, sono davvero deliziose :)
    Buona giornata

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  6. Una vera delizia estiva, le adoro!

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  7. Ciao carissima:-) Ecco un altra delizia per attentare alla mia "dieta" ma si, ormai la provo e poi la inizio:-) Baci.
    Sara

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  8. Cara Speedy,
    che torta meravigliosa, io amo le ricette contenenti pesche.

    baci

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  9. ottime crostatine, idea fantastica, bravissime e buona serata

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  10. Ahhh ma allora ti diverti proprio a fare le crostatine? Sono buonissime anche queste, bravissima!

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  11. buonissime queste crostatine ! la marmellata di pesche e amaretti mi ha tanto incuriosita , penso che la proverò.
    baci

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  12. pesche e amaretti sono proprio un abbinamento vincente...buoneee!!

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  13. Mmm..abbinamento strepitoso,brava!!!!
    Bacii

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  14. amaretti ,marmellata di pesche mmmmmm devo provare assolutamente grazie amica

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  15. Un'accoppiata fantastica!
    ti stringo!
    Val

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