lunedì 19 agosto 2013

INSALATA di FAGIOLINI e TONNO

Ingredienti: 250g fagioli borlotti secchi, 250g fagiolini, 180g rapanelli affettati, 180g tonno al naturale sgocciolato e sbriciolato, 160g cipolline borettane al balsamico (le mie) tritate grossolanamente, 2 foglie di alloro, 3 cucchiai colmi di salsa barbecue, olio, sale
Mettere in ammollo i fagioli in acqua fredda per 12 ore; scolarli, versarli in una pentola con abbondante acqua, le foglie di alloro, mettere il coperchio e portare a bollore. Cuocere per 1 ora, mescolando di tanto in tanto, e salare a soli 3 minuti dalla fine della cottura. Scolare i fagioli, tenendo l'acqua di cottura e lasciarli raffreddare; nel frattempo lessare nell'acqua dei fagioli, i fagiolini per 10 minuti; scolarli e lasciarli raffreddare. Riunire in una capiente ciotola i fagioli con i fagiolini, i rapanelli, il tonno e le cipolline; condire con la salsa barbecue, 5 cucchiai d'olio e salare. Mescolare bene il tutto, coprire con pellicola e mettere in frigor per almeno 6 ore, prima di servire l'insalata in tavola.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA INSALATIAMO? di SOSI DOLCE SALATO.

http://www.sosidolcesalato.com

17 commenti:

  1. Buonissima insalata che mi riporta teneramente indietro nel tempo. Bravissima, amica mia. Un abbraccio di bene e buon lunedì :D <3 Tvb

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  2. Che bella insalata estiva! Oggi ho gi pronto il pranzo per l'ufficio, ma per domani ne vorrei proprio una porzione!!!!

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  3. Ciao carissima, un piatto perfetto in questo periodo, fresco e gustoso!!! Bravissima come sempre!!!
    Bacioni...

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  4. Un'insalata davvero interessante e da provare... brava Speedy!
    un bacione

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  5. ...Deliziosa...anch'io ho postato un'insalata..hihi.. :D
    Baci buona settimana cara

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  6. buonissima questa insalata mi piace tantissimo

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  7. Davvero gustosa e invitante questa insalata!! Buona settimana!

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  8. Buonissimaaaaaaaaaaaaa.. bentrovata speedy!!!! baci e buon lunedì .-)

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  9. A queste insalate estive non si può proprio rinunciare. Ottima!

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  10. Bel mix di sapori, bella insalata!

    Baci, grande settimana!

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  11. ecco io queste insalatine con tonno cipolla,fagioli ecc ecc stravedo brava amica cara buon lunedi

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  12. Adoro questo tipo di insalate, in estate le preparo spesso, anche se non proprio come l'hai fatta tu, la proverò domani, grazie cara, un abbraccio:-)

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  13. ma che buona!! Mi piace questo mix di verdure!!

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  14. Ottima idea per una bella e gustosa insalata!
    baci

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  15. i fagioli e tonno un binomio davvero vincente! mi piacciono un sacco.
    Baci
    Coscina di pollo

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  16. mamma mia che insalata ricca e golosa, complimenti come sempre

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