mercoledì 20 novembre 2013

CROSTATINE al MASCARPONE e LAMPONI

Ingredienti: 160g farina OO, 80g burro, 100g zucchero, 2 tuorli, 350g mascarpone, 100g panna montata, 200g zucchero a velo, 18 lamponi, cacao in polvere

Inserire nel mixer la farina con il burro fuso e intiepidito, lo zucchero e i tuorli; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, dividerlo in 6 parti di uguale peso, con le quali rivestire 6 formine di silicone per crostatine, risalendo bene lungo i bordi, livellando l'estremità con una rotella dentellata. Riempire i gusci di pasta con delle palline in ceramica per la cottura in bianco (o con dei fagioli secchi), e cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti; togliere dal forno e mettere a raffreddare su una gratella. Sbattere a crema il mascarpone con lo zucchero a velo, unirvi la panna montata, e con l'aiuto di una tasca da pasticciere con la punta a stella, riempire i gusci di pasta. Adagiarvi sopra 3 lamponi, spolverizzare con poco cacao e mettere in frigor fino al momento di servire le crostatine in tavola.
Con questa ricetta partecipo al CONTEST VOGLIA DI PICCOLO di UNA FETTA DI PARADISO.
http://unafettadiparadiso.blogspot.it

15 commenti:

  1. Wow!!che visione di primo mattino!!!! buone...

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  2. Bellissime queste crostatine, molto chic!

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  3. bellissime e buonissime :):)

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  4. Ciao Speedy, ti inserisco nel contest....se riesci più tardi, riprova a lasciarmi il link sotto tra i commenti, ok?
    grazie!
    Vale

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  5. una bomba di pura golosità!
    ti abbraccio

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  6. Mamma mia che crostatine goduriose il ripieno al mascarpone sembra sofficissimo-.Bontaaaa'!!!!

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  7. Wow che buone queste crostatine.
    La crema al mascarpone deve essere buonissima!

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  8. mi piacciono i tuoi dolci!!!! brava queste crostatine mi gustano assai!

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  9. Hola . yo tambien te sigo de bastante tiempo y me has servido tambien como inspiracion para preparar muchas recetas y aprender mucho. es un placer encontrar recetas como esta que te permiten preparar un bocado delicioso y muy rapido y tambien muy muy bonito a la vista. fotos tienen una pinta espetacular hmmmm … te felicito y espero que sigas por mucho tiempo con tu Blog. yo tambien tengo un Blog de cocina …… pero soy un novato en esto. espero no te moleste si pongo la direcion de mi Blog. cuidate mucho y sigue igual

    Blog de cocina: http://www.casaperri.es/

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  10. Deliziose le tue crostatine.... se ti va di partecipare è in atto la mia rubrica improvvisata: http://lamiacucinaimprovvisata.blogspot.it/2013/10/il-vincitore-di-settembre-e-la-mia.html, questa ricetta è proprio adatta, ti aspetto... a presto, Martina

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  11. Speedy, i tuoi dolci sono sempre eccezionali :-)

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