lunedì 14 aprile 2014

CROSTATA al LIMONE e YOGURT

Ingredienti: 350g farina OO, 310g zucchero, 100g burro, 4 uova, 1/2 bustina di lievito per dolci, la scorza grattuggiata di 2 limoni, 150g yogurt al limone, 30ml succo di limone, la scorza a filetti di 1 limone, zucchero a velo
Inserire nel mixer 200g di farina con 100g di zucchero, il burro fuso e intiepidito, 1 uovo, il lievito, e la scorza grattuggiata di 1 limone; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla morbida di impasto. Prelevare l'impasto e adagiarlo in una tortiera, rivestita di cartaforno, risalendo bene lungo i bordi; bucherellare i fondo con i rebbi di una forchetta, e mettere in frigor fino all'utilizzo. Sbattere le uova rimanenti con 170g di zucchero, a crema gonfia e spumosa, unirvi lo yogurt, il succo e la scorza grattuggiata del limone rimasto, la farina setacciata, amalgamando bene il tutto. Versare il composto nel guscio di pasta e cuocere la crostata in forno già caldo a 180° per 35 minuti. Togliere dal forno e mettere a raffreddare su una gratella; nel frattempo caramellare in un pentolino lo zucchero rimanente con la scorza di limone a filetti, per 3 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno. Decorare subito la crostata con la scorzetta ancora calda e lasciare raffreddare completamente, prima di servire la crostata in tavola (è migliore il giorno dopo!)
Con questa ricetta partecipo al CONTEST LE CROSTATE di IL GOLOSO MANGIAR SANO.
http://www.ilgolosomangiarsano.com

11 commenti:

  1. che bello questo accostamento di sapori yogurt e limone..freschissima idea ^_^

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  2. la tua crostata è deliziosa, mi segno la ricetta perchè la voglio rifare, mi hai letteralmente conquistata!!! bravissima come sempre la tua cucina è super!!!
    Baci
    Coscina di pollo

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  3. Caro Speedy,
    perfetta combinazione di ingredienti, bella torta!

    Baci, grande settimana!

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  4. Che buona! La ricotta nei dolci mi piace troppo!

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  5. Fresca e leggera ....connubio perfetto...un caro abbraccio

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  6. deve essere davvero una delizia! baci e buon lunedì :-)

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  7. Che golosa la tua crostata!!!Ciao Sabrina

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  8. Io da buona Siciliana adoro la ricotta, che grande tentazione questa crostata, brava!

    www.saucysiciliana.blogspot.com

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