giovedì 10 aprile 2014

FILONE alla BARBABIETOLA

Ingredienti: 500g farina O, 160g barbabietola lessata e frullata, 200g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 200ml acqua, 20g zucchero, 5g sale
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell'acqua tiepida e versarla nella macchina del pane; unirvi la barbabietola, la farina e per ultimo il sale. Impostare il programma di solo impasto della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto, formare un filone e adagiarlo in uno stampo a cassetta lungo 40cm, foderato di cartaforno. Mettere a lievitare in forno spento e con lo sportello chiuso per 4 ore; cuocere il filone in forno già caldo a 200° per 10 minuti. Abbassare la temperatura a 180° e proseguire la cottura per altri 25 minuti. Togliere dal forno e mettere a raffreddare il filone su una gratella, prima di servirlo in tavola.

15 commenti:

  1. Molto particolare con la barbabietola nell'impasto!! L'interno sarà di un bel colore viola.. chissà che buono! smack

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  2. che ricetta originale, chissa' che successone!!Un bacio Sabrina

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  3. carissima invidio la tua costanza,pazienza nonchè bravura,un bacione

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  4. Che ricette interessanti e golose nel tuo blog...mi sono unita ai lettori!A presto.
    Elisa viaggioeassaggio.blogspot.it

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  5. Che bel pane, amo le barbabietole!
    Baci

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  6. Io ho fatto i muffin alla barbabietola e devo provare questo pane sfiziosissimo.<3

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  7. El color con la remolacha genial!!
    Un saludito

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  8. Ohhh se ve muy delicioso y lindo color este pan,amo la betarraga,abrazos

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  9. Penso che per provare tutte le tue spettacolari ricette mi ci vorranno diverse vite!!
    Sei un vulcano di splendide idee!!!
    Un mega abbraccio e buona serata
    Carmen

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  10. La barbabietola mi piace molto lessa all'isalata, usarla per un filone di pane è un'idea che mi attira...grazie!
    Bacioni, cara Speedy!!

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  11. Originalissima!!! brava complimenti ;)

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  12. Il filone deve essere buono .....ma la torta bicolore è superba !!!!! Spettacolare ! sarà che io adoro i dolci!!!!
    Ti abbraccio

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  13. noooo geniale io amo la barbabietola!!!

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