mercoledì 2 aprile 2014

PIADINE all' OLIO

Ingredienti: 500g farina OO, 80ml latte, 80ml acqua, 2g bicarbonato, 10g sale, 80g olio extra vergine di oliva
Fare una fontana con la farina setacciata e mescolata al bicarbonato; mettere al centro l'olio intiepidito in cui è stato fatto sciogliere il sale, unire l'acqua e il latte a temperatura ambiente e impastare il tutto, vigorosamente, per 10 minuti, fino al formarsi di un impasto consistente e sodo. Formare una palla, metterla in una ciotola infarinata, coprire con un canovaccio umido e lasciar riposare per 40 minuti a temperatura ambiente. Dividere l'impasto in 5 parti di uguale peso, e tirare con il mattarello 5 dischi sottili del diametro di 25cm; cuocere le piadine in una padella antiaderente a fiamma vivace 3 minuti per lato, schiacciando le bolle che si formeranno, con i rebbi di una forchetta. Ottime consumate così semplici al posto del pane, o farcite a piacere!

14 commenti:

  1. Ottime e perfette,complimenti

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  2. sono venute davvero bene, siamo curiosi di sapere se le hai farcite, perche' non posti una foto?baci

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  3. Bravissima che hai fatto la mia piadina romagnola..e' perfetta..ciaooooooooo

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  4. ADORO le piadine ma non le ho mai fatte personalmente... chissà che adesso... =)
    Daniela

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  5. che brava Speedy, sono perfette!

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  6. Caro Speedy,
    sono perfetti, complimenti!

    Abbracci

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  7. Le voglio!!!!!! Sono venute proprio belle!!!!

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  8. e' tanto che non le preparo più. mi hai fatto venire voglia di farle!
    amelie

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  9. FANTASTICHE ,ADORO LE PIADINE, NON CONOSCEVO LA RICETTA, ME L'APPUNTO .

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  10. Una volta provate non si torna più a quelle del supermercato :D

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  11. Questa ricetta me la segno all'istante..complimenti è davvero splendida e non oso immaginarmi il sapore :-P
    Complimenti!!!

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  12. ieri ho provato per la 1° volta a fare le piadine e sono venute una ciofeca. La prossima volta proverò la tua ricetta! ;)

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  13. Ma sai che da tempo mi dico che vorrei fare le piadine in casa ma non avevo la ricetta?
    Ora non ho più scuse.
    Grazie mille ed un abbraccio Maria

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