lunedì 26 maggio 2014

INVOLTINI di ASPARAGI GRATINATI

Ingredienti: 24 asparagi (500g), 8 fette fiocco di prosciutto di Terre Ducali (100g), 4 fette di fontina (80g), 40g burro, 40g farina O, 500ml latte, 40g grana grattuggiato, noce moscata, olio, pepe, sale
Lessare 10 minuti in acqua bollente e salata, con le punte fuori dall'acqua, gli asparagi; scolarli e lasciarli intiepidire. Nel frattempo preparare la besciamella facendo fondere il burro in un pentolino; unirvi la farina, mescolando velocemente per non formare i grumi, e diluire a filo con il latte intiepidito. Salare, insaporire con una generosa grattata di noce moscata e portare a bollore mescolando, quindi spegnere il fuoco. Formare 4 mazzetti con 6 asparagi ciascuno, avvolgervi attorno alla base dei mazzetti la fontina e sopra il prosciutto, adagiandoli man mano in una teglia leggermente unta. Colare la besciamella sopra gli involtini di asparagi, cospargere con il grana grattuggiato, irrorare con un filo d'olio e cuocere in forno già caldo a 180° per 45 minuti; lasciare intiepidire fuori dal forno 10 minuti, prima di servire in tavola gli involtini.
Questa ricetta la dedico a TERRE DUCALI, 100% carne suina italiana.
http://www.terreducali.it/


18 commenti:

  1. Ma che squisitezza cara Speedy, per me che amo gli asparagi è una ricetta che proverò al più presto! Complimenti e grazieee
    Ti abbraccio

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  2. Ottima,per preparare un secondo diverso , come ti ho risposto da me ,buon lunedì

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  3. ma sai che stavo pensando proprio in questi giorni a provatre a fare gli involtini con gli asparagi alla gratinatura non avrei mai pensato bacio simmy

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  4. Menudo plato rico y sano que nos traes hoy para comenzar la semana, nada guapa, te cojo un par jejeje

    besitos

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  5. Una bell'idea per cucinare gli asparagi!!!!! baciotti e buona settimana :-)

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  6. gustosi e invitanti! Un abbraccio SILVIA

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  7. Un modo molto gustoso di mangiare gli asparagi... sono invitantissimi!!! Brava!!!
    Bacioni...

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  8. PIATTO MOLTO NUTRIENTE E SAPORITO!!MI PIACE MOLTO QUESTA IDEA BACI SABRY

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  9. ma sono veramente goduriosi!!che buoni :))brava Simona !!buona settimana,cara ^__^

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  10. Molto sfiziosa questa ricetta, devono essere buonissimi questi involtini, complimenti! Un abbraccio!

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  11. Una bellissima idea per gustare gli asparagi,bravaa!!!:-))
    Baci cara

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  12. che bell'idea, ciao cara speedy, buona serata!

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  13. Speedy splendida idea cara, bella gratin!

    grande settimana!
    baci

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  14. Devono essere squisitissimi!!!!
    Bravissima Simo!!!
    Un bacione e buona settimana
    Carmen

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  15. Ciao Speedy, sono deliziosi questi asparagi! Grazie per i complimenti che mi fai sempre, mi fanno tanto piacere, un abbraccio grande a presto :)

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  16. hai dato agli asparagi una nuova veste con la gratinatura sono più invitanti

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