venerdì 24 luglio 2015

ARROSTO FREDDO in SALSA di PESCHE

Ingredienti: 900g girello di manzo, 40g miele d'acacia, 160g cipolla affettata, 250ml vino bianco, 340g pesche a dadini, 30g zucchero di canna, noce moscata, olio, sale
Spennellare la carne con il miele; appassire la cipolla in 3 cucchiai d'olio per 3 minuti. Unirvi la carne e rosolarla per 10 minuti, girandola da tutti i lati. Diluire con il vino, salare, insaporire con una generosa grattata di noce moscata, mettere il coperchio e cuocere l'arrosto a fiamma moderata per 1 ora e 20 minuti, girandolo di tanto in tanto. Togliere l'arrosto, adagiarlo su un tagliere e lasciarlo raffreddare, quindi affettarlo e adagiarlo su un piatto da portata. Frullare il fondo di cottura della carne con le pesche, una presa di sale e lo zucchero di canna; porre sul fuoco e portare a bollore. Lasciare sobbollire per 1 minuto, quindi versare la salsa alle pesche sulla carne, e servire subito l'arrosto in tavola.

13 commenti:

  1. Che buono cara! This look dleicious!!!
    baci!

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  2. mia carissima amica qst ricetta te la scopiazzo subitoooooooo :D

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  3. mamma mia che bontà!buonissimo!!!!!!!
    un bacione
    simona

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  4. Una salsa di pesche per un arrosto non l'ho mai preparata.. Sarei proprio curiosa di assaggiare.. :-* e buon w.e.

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  5. Ohibò, che idea originale!!!

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  6. Squisito!! Assolutamente da provare con la salsa di pesche!! Buon weekend

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  7. ma che idea originale!!!!!! Mi piace tantissimo :)
    Un bacio

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  8. Originalissima !!! Devo assolutamente rifarla. Grazie cara

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  9. Mi piace il tuo bog perché propone sempre ricette originali e abbinamenti inconsueti, come questo arrosto che mi fa venire l'acquolina in bocca!

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  10. Ma che abbinamento particolare! Invitante!
    Da provare!
    Un abbraccio Maria

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  11. ma che idea, non ci avevo mai pensato....da provare assolutamente:)
    a presto!!

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  12. Mi piace l'idea di accompagnarla con della salsa di pesche, molto gustosa !

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