domenica 5 luglio 2015

GELATO alla CREMA AMARETTO

Ingredienti: 300ml latte, 150g panna fresca, 50ml liquore all'amaretto, 180g zucchero, 100g tuorli, amaretti
In un pentolino riunire la panna con il latte e il liquore; sbattere a crema i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso e ben montato. Mettere sul fuoco il pentolino con i liquidi e portare ad ebollizione; appena sopraggiunto il bollore versarvi il composto di uova, mescolando. Riportare ad ebollizione a fiamma bassissima,  sempre mescolando, e togliere dal fuoco appena il composto inizia a fremere. Filtrare la crema con un colino a maglie fini e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente; mettere in frigor per 5 ore. Versare il composto nella gelatiera e lasciare mantecare il gelato per 25 minuti fino a che sarà cremoso e compatto. Servire in tavola il gelato guarnendo con gli amaretti.

20 commenti:

  1. I dolci agli amaretti mi piacciono tantissimo. Bravissima come sempre e buona domenica

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  2. Con quel sapore e profumino lasciato dal liquore all'amaretto è un vero spettacolo,grazie,felice domenica

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  3. Fresco e gustoso...oggi chje fa caldissimo ci vorrebbe prorpio un gelato così :-)
    Bravissima come semrpe Speedy!! Un bacio e buona domenica <3

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  4. con questo bollore ce ne vorrebbe una maxi coppa :)
    un bacione, buona domenica

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  5. Gustosissimo in questi giorni di caldo!
    Buona domenica da Beatris

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  6. Mmmmmmm questo si che è buono l'unica cosa dolce che in estate non rinuncio è una coppa di gelato non spesso purtroppo... Buona domenica.

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  7. Que cosa más buena. Delicioso.

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  8. Gelato Perfetto, hummmmmmm ...!

    Baci

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  9. Con questa afa oggi ci starebbe perfetto!

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  10. Non vedo l'ora di arrivare anche la mia gelatiera, era l'unica che mi mancava in cucina e non ne potevo più stare senza. Sta arrivando ! Il tuo gelato è golosissimo e molto rinfrescante !

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  11. Il gelato amarettoooo :O così mi prendi per la gola, però!!

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  12. Quella coppa me la mangerei molto volentieri :)
    Ottimo questo gelato.

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  13. Je prendrai 3 boules avec plaisir.
    Une recette des plus gourmandes. J'adore.
    A bientôt

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  14. Che gola questo gelato! Sembra cosi cremoso specialmente con la crema di amaretto.Non vedo l'ora di venire in Italia per mangiare un sacco di gelato!!

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  15. Che peccato, non ho la gelatiera.
    Buona notte
    Mandi

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