mercoledì 9 marzo 2016

PANINI SOFFICI per HAMBURGER

Ingredienti: 500g farina OO, 300ml panna liquida 10g zucchero, 10g sale, 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 2 cucchiai colmi semi di sesamo, latte
Mettere nell'impastatrice la pasta madre con lo zucchero, la panna tiepida la farina, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, e per ultimo il sale; impastare per 15 minuti, quindi prelevare l'impasto, adagiarlo su un piano infarinato e dividerlo in 14 pezzi di uguale peso, formare tanti panini tondi e adagiarli, distanziati, su una teglia rivestita di cartaforno. Porre a lievitare in forno già caldo a 50°, spento, e con lo sportello chiuso, per 5 ore. Spennellare sui panini poco latte, distribuirvi sopra il sesamo e cuocerli in forno già caldo a 200° per 12 minuti; toglierli dal forno e metterli su una gratella a raffreddare, prima di farcire i panini.

29 commenti:

  1. Che buoni e che belli! Complimenti!!! sicuramente molto ma molto più buoni di quelli comprati! :-D triplo wow! :-D

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  2. Che buoni e che belli! Complimenti!!! sicuramente molto ma molto più buoni di quelli comprati! :-D triplo wow! :-D

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  3. Complimenti, sono belli e buoni questi panini, prendo nota della ricetta, grazie!
    Buona giornata, baci!

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  4. E tu con i lievitati sai fare, sei molto brava Simo, complimenti !

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  5. Sono perfetti! Belle pane hamburger! cari Congratulazioni!

    Baci ♥

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  6. Che belli , ottimi sicuramente bravissima speedy

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  7. Buonissimi! L'aspetto è favoloso, la tua versione con la panna è da provare.
    Bravissima, a presto!

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  8. Accidenti come sono belli ciccioni Simona...sei bravissimaaaaaaaa!!! CiAOO CARA

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  9. Ho sempre amato i panini da burger ed i tuoi hanno un aspetto strepitoso..pronti x accogliere una golosa farcia :-P

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  10. bellissimi, a volte li preparo anch'io ed è tutto un altro hamburger rispetto a quando si usano quelli confezionati!

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  11. con la panna?! devo provare, io ho un'altra ricetta ma si sperimenta sempre :)

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  12. Che belli, così gonfi e sofficissimi!!
    Buona serata, ciao!!

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  13. Bellissimi! Adoro i panini per hamburger fatti in casa :-)

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  14. Questa ricetta me la devo segnare assolutamente, non sai da quanto è che voglio farli... Grazie mille per averla condivisa! ��

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  15. Sono perfetti!!!
    Devo provare anch'io con la panna, un forte abbraccio e buona serata<3

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  16. non è che passi da casa mia, mi faresti un grande favorenon ho voglia di preprare niente e questi panini mi piacerebbe proprio averli,perfetti,bravissima

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  17. Que bien que te han quedado.
    Un saludito

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  18. Sono bellissimi,da provare assolutamente....complimenti, un abbraccio :)

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  19. Simona, sono stupendi questi deliziosi panini, devono essere una vera bontà! bravissima!!!
    Un caro abbraccio Laura<3<3<3

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  20. Che buoni,ne vorrei uno ora.
    Brava!

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  21. Con la panna nell'impsto?? da provare.. smack

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  22. Sono straordinari! Poi mi incuriosisce molto l'utilizzo della panna nell'impasto :)

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  23. Hanno un aspetto magnifico,perfetto a dir poco,e sono sicuramente soffici e lievitati benissimo:))grazie mille per la ricetta Simona,ti faccio i miei migliori complimenti:))
    Un bacione:))
    Rosy

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  24. Quanto mi piacciono i panini per hamburger! ancora non ho provato a prepararli ma sarà una delle prossime ricette! i tuoi sono venuti molto bene! brava simona! buona settimana

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  25. Brava, mi servono proprio.
    Mandi

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