venerdì 12 maggio 2017

CREME CARAMEL al LIMONE

Ingredienti: 450ml latte fresco, 150ml panna liquida, 4 uova, 130g zucchero, la scorza intera di 1 limone, 150g zucchero di canna, 60ml acqua
Mettere la scorza del limone con il latte in un pentolino dai bordi alti, portare a bollore, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare. Eliminare la scorza dal latte e unirvi la panna. Sbattere le uova a crema con lo zucchero, e incorporarvi a filo il mix di latte. Mettere in un pentolino lo zucchero di canna con l'acqua, portare a bollore e cuocere fino a che diventerà dorato; versare il caramello così ottenuto in 6 stampini di silicone e rigirarlo, coprendo l'intera superficie, lasciarlo raffreddare e solidificare. Versare negli stampini il composto preparato, metterli in una teglia dai bordi alti e aggiungere acqua bollente che copra 1/3 degli stampini. Cuocere così a bagnomaria i creme caramel in forno già caldo a 180° per 50 minuti; togliere dal forno, lasciare raffreddare a temperatura ambiente, quindi riporre i frigor per almeno 5 ore. Capovolgere i creme caramel sui singoli piattini e servirli subito in tavola.

9 commenti:

  1. Non conoscevo la versione al limone!
    Sembra delizioso.
    Ti abbraccio

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  2. uuh al limone,chissà comè buona!!!!!

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  3. wow che idea fantastica!! Bravissima!! Se potessi assaggiarlo, ha un aspetto così invitante!! Un bacione dolcezza!!

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  4. Mmm.. buono!! Mi fa venire una voglia! Sei veramente brava e cosi tante ricette! Un abbraccio.

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  5. Accipichia, buono e interessante.
    Mandi

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  6. trovo che il limone gli da un quid di gusto on più rispetto al classico, brava

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  7. De limón que bien!!
    Un saludito

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  8. Buono al limone... e poi le mini porzioni sono molto carine!

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  9. Meravigliosi da vedere,golosissimi e troppo invitanti!!!Ti faccio i miei migliori complimenti per la splendida ricetta Simona,bravissima come sempre!!:).
    Un bacione e grazie mille per la condivisione:)).
    Rosy

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