venerdì 2 marzo 2018

SCHIACCIATA di CAVOLFIORI con SOPPRESSATA

Ingredienti: 800g cimette di cavolfiore, 220g farina di ceci, 8 fette di soppressata veneta (200g), 200g formaggio Asiago a fettine sottili, noce moscata, olio, sale
Cuocere a vapore le cimette di cavolfiore per 20 minuti; schiacciarle e lasciare raffreddare. Mescolarle con la farina, 20ml di olio, una generosa gratta di noce moscata e una presa di sale, fino ad ottenere un composto omogeneo. Versarlo a cucchiaiate su 2 teglie di 28cm di diametro, foderate di cartaforno, allargarlo un uno strato uniforme e cuocere la schiacciata in forno già caldo a 200° per 20 minuti. Farcire con il formaggio, adagiarvi sopra la soppressata e terminare la cottura in forno per altri 5 minuti; servire subito la schiacciata calda in tavola.

8 commenti:

  1. Che forte l'idea di usare il cavolfiore nella base

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  2. Appetitossisima Simona, mi hai fatto venire fame!

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  3. Tutti ingredienti molto gustosi che renderanno questa particolare schiacciata buonissima!!!
    Baci

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  4. Ma è veramente favolosa, cara Simona!!!
    Ciao e buon fine settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  5. Maronn, è proprio da sballo
    Mandi

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  6. Molto interessante devo provare grazi cara buona fine settimana e bacioni

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  7. deve essere buonissima questa schiacciata! da provare!

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