Ingredienti: 160g ditalini, 80g pancetta tritata, 2 cipolle tritate, 1 bicchierino di cognac, olio, sale, pepe
Far rosolare cipolla e pancetta con 2 cucchiai d'olio, a fuoco basso per 10 minuti. Bagnare con il cognac e lasciar evaporare. Aggiungere 1 litro di acqua calda, coprire, e quando arriva a bollore cuocere, sempre a fuoco basso per 15 minuti. Unire la pasta, proseguire la cottura per 8 minuti e servire la minestra con una spolverata di pepe.
Post
Nessun commento:
Posta un commento