sabato 12 aprile 2014

STRUDEL di MELE e AMARETTI

Ingredienti: 200g farina OO, 50g zucchero, 60g burro, 50ml latte, 1 tuorlo, 360g mele a dadini, 50g uvetta, 40ml brandy, 100g zucchero di canna, 80g amaretti sbriciolati, cannella in polvere, sale, zucchero a velo
Inserire nel mixer la farina con lo zucchero, 40g di burro fuso e intiepidito, il latte, il tuorlo e un pizzico di sale; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, compattarlo velocemente fra le mani, formare una palla e metterla sotto una ciotola di vetro, per 30 minuti. Nel frattempo mettere ad ammollare l'uvetta nel brandy tiepido per 15 minuti; strizzarla e unirla in una ciotola alle mele, aggiungervi lo zucchero di canna, una presa di cannella, gli amaretti e mescolare bene il tutto. Tirare la basta sottile in un rettangolo, adagiarvi al centro per tutta la lunghezza il ripieno di mele, ripiegare verso l'interno i lembi di pasta dal lato più corto del rettangolo, e arrotolare lo strudel, sigillandolo bene. Spennellare lo strudel con il burro fuso rimasto, e cuocerlo in forno già caldo a 180° per 45 minuti; togliere lo srudel dal forno, cospargerlo ancora caldo con lo zucchero a velo, e metterlo a raffreddare su una gratella, prima di servirlo in tavola.
Questa ricetta della CLASSICA CUCINA ITALIANA, per preparare lo strudel tradizionale di mele è dedicata a GUSTISSIMO, il portale del gusto.

11 commenti:

  1. Magnifico questo strudel!!!
    ...vai sul mio blog...un premio ti aspetta!!!
    http://ilpeperoneverde.blogspot.it/2014/04/un-premio-graditissimo.html
    a presto

    Silvia

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  2. Lo strudel è un'altro dei miei dolci preferiti!!
    Interessante l'utilizzo degli amaretti, proverò!!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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  3. BUONISSIMO, DEVE ESSERE DAVVERO DELICATO. CIAO BUONA DOMENICA UN ABBRACCIO SABRINA

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  4. Prima o poi mi devo mettere all'opera anche io con uno strudel!

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  5. Tutti i giorni sforni qualcosa di buono...brava!
    bacio e buona domenica !

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  6. Come te,adoro tutti i dolci con le mele,lo strudel ancora non l'ho mai fatto!!!! ...il tuo è bellissimo e molto invitante..

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  7. ottimo lo strudel dolce e quello di mele sopratutto!!!

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  8. Realmente bella y deliciosa me gusta toda receta con manzanas, tomaré un trozo,abrazos

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  9. Quante cose buone fai tutti i giorni ?!!! Bravissima :) buona domenica !!!

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  10. Che un delizioso strudel, il ripieno è una tentazione ... perfetto!

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